Tailler un olivier est important pour le garder en bonne santé, fort et bien formé. En taillant régulièrement, vous stimulez la nouvelle croissance, améliorez la pénétration de la lumière dans la couronne et évitez que l’arbre ne devienne trop dense ou trop grand. Apprenez quand tailler un olivier, comment le faire étape par étape et quelles erreurs éviter. Avec une taille appropriée, votre olivier reste sain, compact et bien formé.
Beaucoup de personnes appréhendent de tailler un olivier, surtout lorsqu’il s’agit d’un arbre âgé ou de grande valeur. Heureusement, l’olivier est robuste et supporte bien la taille. Avec la bonne approche, l’arbre reste sain pendant des années et conserve son allure méditerranéenne caractéristique.
Vous recherchez un olivier sain et de qualité ? Découvrez notre gamme d’oliviers proposant différentes variétés et tailles pour le jardin et la terrasse.
La taille de l’olivier en bref
Vous souhaitez tailler un olivier ? Respectez alors ces règles de base :
✅ Taillez de préférence entre mars et mai
✅ Retirez les branches mortes, endommagées et croisées
✅ Gardez la couronne ouverte et aérée
✅ Utilisez des outils tranchants et propres
✅ Taillez légèrement chaque année plutôt que sévèrement une fois sur deux
✅ Ne taillez pas par temps de gel ou de chaleur extrême
| Question | Réponse |
|---|---|
| Quand tailler un olivier ? | De préférence entre mars et mai. |
| À quelle fréquence tailler ? | Une fois par an suffit généralement. |
| Peut-on tailler sévèrement un olivier ? | Oui, mais faites-le avec discernement et uniquement lorsque cela est nécessaire. |
| Peut-on tailler en été ? | Uniquement pour de légères corrections de forme ou pour retirer des branches mortes. |
| Peut-on tailler en hiver ? | De préférence non, surtout si du gel est prévu. |
| Quelles branches faut-il retirer ? | Les branches mortes, endommagées, croisées et poussant vers l’intérieur. |
Pourquoi il est important de tailler un olivier
Dans la nature, les oliviers poussent jusqu’à devenir de grands arbres à la couronne large. Les oliviers aux Pays-Bas et en Belgique sont généralement cultivés comme arbres d’ornement dans le jardin, sur la terrasse ou le balcon. Il est donc important de les tailler régulièrement.
Un olivier bien taillé présente :
- Une belle forme compacte
- Plus de lumière dans la couronne
- Une meilleure circulation de l’air
- Moins de risques de maladies fongiques
- Des jeunes pousses plus vigoureuses
- Une apparence plus saine
De plus, la taille permet à l’arbre de mieux répartir son énergie entre les branches et les feuilles saines. Vous souhaitez en savoir plus sur l’arrosage, la fertilisation et l’emplacement approprié ? Consultez également notre page sur l’entretien et le soin des oliviers.
Quand peut-on tailler un olivier ?
La meilleure période pour tailler un olivier se situe entre mars et mai. Durant cette période, l’arbre sort lentement de sa dormance hivernale et peut rapidement se rétablir des blessures de taille. De nouvelles pousses se développent ensuite pendant la saison de croissance.
La meilleure période de taille
| Période | Adapté à la taille |
|---|---|
| Janvier | Non |
| Février | Non |
| Mars | Oui |
| Avril | Oui |
| Mai | Oui |
| Juin | Entretien léger |
| Juillet | Entretien léger |
| Août | Entretien léger |
| Septembre | Non |
| Octobre | Non |
| Novembre | Non |
| Décembre | Non |
Tailler un olivier au printemps
La taille printanière est la plus importante de l’année.
Lors de cette taille, vous retirez :
- Les branches mortes
- Les branches endommagées
- Les branches poussant vers l’intérieur
- Les branches croisées
- Les gourmands
- Les longues pousses indésirables
Essayez de garder la couronne ouverte afin que la lumière et l’air puissent y pénétrer partout.
Une couronne ouverte permet d’obtenir un arbre plus sain et favorise une croissance uniforme. La taille n’est qu’un élément de la bonne santé d’un olivier. Sur notre page Entretien & Soin, vous trouverez tout ce qu’il faut savoir pour entretenir un olivier.
Que sont les gourmands ?
Les gourmands sont des pousses verticales à croissance rapide qui apparaissent souvent après une taille sévère.
Ils poussent généralement :
- Sur les grosses branches
- Sur le tronc
- À partir d’anciennes blessures de taille
Les gourmands consomment beaucoup d’énergie, mais contribuent peu à la forme de l’arbre. Ils sont donc généralement retirés.
Comment tailler un olivier étape par étape ?
Étape 1 : Inspectez l’arbre
Observez d’abord l’ensemble de la couronne.
Recherchez :
- Les branches mortes
- Les dommages
- Les branches qui frottent
- Les branches poussant vers l’intérieur
Étape 2 : Retirez les branches mortes
Commencez toujours par retirer les branches mortes et endommagées.
Vous les reconnaîtrez souvent à :
- Le bois sec
- L’absence de feuilles
- Une coloration sombre
Étape 3 : Aérez la couronne
Retirez ensuite les branches qui se croisent ou se frottent les unes contre les autres.
Cela crée plus d’espace pour la lumière et l’air.
Étape 4 : Restaurez la forme
Coupez les longues pousses indésirables afin que l’arbre conserve sa forme naturelle.
Ne taillez pas trop en une seule fois.
Avez-vous un olivier à plusieurs troncs ? Taillez chaque tronc séparément et veillez à préserver la forme naturelle. La couronne restera ainsi bien équilibrée.
Étape 5 : Retirez les gourmands
Coupez complètement les gourmands afin que l’arbre puisse concentrer son énergie sur une croissance saine.
Avez-vous un grand olivier ou un olivier âgé ? La taille doit alors être effectuée avec une prudence accrue. Découvrez également notre collection d’oliviers espagnols proposant des spécimens de caractère qui apporteront immédiatement une atmosphère unique à votre jardin.
Vous vous demandez quelle est la valeur d’un tel arbre ? Lisez notre article Quel est le prix d’un olivier adulte ?, dans lequel nous expliquons les facteurs qui déterminent son prix et pourquoi les oliviers âgés sont souvent nettement plus chers.
Tailler un olivier en pot
Un olivier en pot pousse généralement de manière un peu plus compacte qu’un arbre planté en pleine terre.
Il est tout de même important de le tailler régulièrement car :
- La couronne se densifie plus rapidement
- L’espace racinaire est plus limité
- L’arbre a souvent une fonction décorative
Associez la taille à un bon entretien, à une fertilisation adéquate et à un grand pot pour olivier doté d’un bon drainage.
Un olivier en bonsaï nécessite également un entretien régulier. Pour ces arbres compacts, la taille vise principalement à préserver leur forme caractéristique et leur ramification fine.
La taille diffère-t-elle selon la variété d’olivier ?
Bien que les principes de base de la taille restent les mêmes, il existe des différences entre un olivier en bonsaï, un olivier à plusieurs troncs, un grand olivier et un olivier XXL. Pour les bonsaïs compacts, l’objectif principal est de préserver leur forme, tandis que pour les grands spécimens et les arbres âgés, il s’agit surtout de conserver la structure naturelle de la couronne.
Bien que chaque variété nécessite une approche légèrement différente, toutes les règles s’appliquent à tous les oliviers : une taille régulière et soignée contribue à une croissance saine et à une belle couronne.
Tailler un olivier âgé
Chez Olivera Garden, nous recevons régulièrement des oliviers âgés qui n’ont pas été taillés pendant des années. Dans la plupart des cas, ces arbres se rétablissent parfaitement si la taille est effectuée progressivement sur plusieurs années.
Lorsqu’un olivier n’a pas été taillé pendant des années, il présente :
- Une couronne dense
- De nombreuses branches anciennes
- Une pénétration de la lumière réduite
Pour un olivier âgé, il est judicieux de répartir la taille sur plusieurs années.
Ne retirez pas plus d’environ un tiers de la couronne chaque année. Vous éviterez ainsi que l’arbre ne subisse un stress excessif.
C’est particulièrement important pour un olivier XXL : il ne faut pas tailler trop en une seule fois. En éclaircissant progressivement la couronne, l’arbre reste sain et conserve son allure caractéristique.
Tailler un olivier après des dégâts dus au gel
Après un hiver rigoureux, certaines branches peuvent être endommagées. Consultez également notre guide sur la préparation de l’olivier à l’hiver afin d’éviter autant que possible les dégâts dus au gel. Dans ce cas, attendez le printemps avant de tailler. Vous verrez alors clairement quelles parties :
- Sont encore vivantes
- Développent de nouvelles pousses
- Sont définitivement mortes
Retirez uniquement le bois endommagé et laissez les parties saines intactes dans la mesure du possible.
Erreurs fréquentes lors de la taille d’un olivier
❌ Tailler trop en une seule fois : Un olivier peut beaucoup supporter, mais une taille extrêmement sévère provoque souvent une prolifération de gourmands et un stress pour l’arbre.
❌ Tailler par temps de gel : Ne taillez jamais lorsque le gel est présent. Les blessures de taille peuvent geler et se rétablir beaucoup moins bien.
❌ Tailler trop tard dans la saison : Une taille tardive en automne stimule de nouvelles pousses tendres qui gèlent immédiatement lors des premières gelées hivernales.
❌ Utiliser un sécateur sale : Un outil émoussé ou sale provoque des blessures irrégulières et propage des bactéries et des champignons. Utilisez toujours des outils propres et tranchants.
Entretien après la taille
Après la taille, un olivier nécessite peu d’attention supplémentaire.
Il est toutefois judicieux de :
- Contrôler l’arrosage
- Maintenir un bon drainage
- Apporter une fertilisation méditerranéenne adaptée pendant la saison de croissance
- Contrôler régulièrement les nouvelles pousses
L’arbre se rétablira ainsi rapidement et développera une belle couronne compacte. Vous souhaitez protéger au mieux votre olivier pendant les périodes froides ? Consultez également notre page sur la protection hivernale des oliviers, avec des conseils pratiques contre les dégâts dus au gel.
Notre expérience de la taille des oliviers
Chez Olivera Garden, nous recevons régulièrement des clients qui hésitent à tailler leur olivier. C’est surtout le cas pour les oliviers espagnols âgés, grands ou de caractère.
Heureusement, la pratique montre qu’un olivier sain supporte généralement très bien la taille, à condition de tailler au bon moment et de ne pas retirer trop en une seule fois.
Lors de l’achat et de l’entretien de nos oliviers, nous constatons qu’une taille légère chaque année donne presque toujours les meilleurs résultats. La couronne reste ainsi bien aérée, l’arbre reçoit suffisamment de lumière et d’air et conserve son allure méditerranéenne naturelle.
Qu’il s’agisse d’un olivier en bonsaï compact, d’un olivier à plusieurs troncs ou d’un grand olivier XXL, chaque arbre nécessite une approche légèrement différente. C’est pourquoi nous conseillons toujours de prendre la forme de croissance naturelle comme point de départ et de ne retirer que les branches qui nuisent à la santé ou à la forme de l’arbre.
Conclusion : la taille de l’olivier
Tailler un olivier n’est pas difficile si vous choisissez le bon moment. La meilleure période se situe entre mars et mai. En taillant légèrement chaque année, l’arbre reste sain, aéré et bien formé.
Retirez les branches mortes, endommagées et croisées, gardez la couronne ouverte et utilisez toujours des outils propres. Vous profiterez ainsi pendant des années d’un olivier fort et sain.
Vous recherchez un olivier sain pour le jardin ou la terrasse ? Découvrez notre gamme d’oliviers ou contactez Olivera Garden.
Questions fréquentes sur la taille d’un olivier
Quand puis-je tailler un olivier au mieux ?
La meilleure période pour tailler un olivier se situe entre mars et mai. Durant cette période, l’arbre sort de sa dormance hivernale et peut rapidement se rétablir de la taille. Évitez de tailler par temps de gel ou à la fin de l’automne, car cela augmente les risques de dégâts.
À quelle fréquence dois-je tailler un olivier ?
Pour la plupart des oliviers, une taille légère par an suffit. En taillant chaque année, l’arbre conserve une belle forme et vous évitez que la couronne ne devienne trop dense. Un entretien régulier est préférable à une taille sévère tous les quelques années.
Quelles branches dois-je retirer lors de la taille ?
Retirez les branches mortes, endommagées et croisées, ainsi que les gourmands et les pousses poussant vers l’intérieur. L’objectif est de garder la couronne ouverte et aérée afin que la lumière du soleil et l’air puissent atteindre toutes les parties de l’arbre.
Peut-on tailler sévèrement un olivier âgé ?
Oui, un olivier âgé supporte généralement très bien une taille sévère. Il est toutefois judicieux de répartir les travaux de taille importants sur plusieurs années. Vous éviterez ainsi que l’arbre ne subisse un stress excessif et lui laisserez suffisamment de temps pour se rétablir.
Que sont les gourmands et dois-je les retirer ?
Les gourmands sont des pousses verticales à croissance rapide qui apparaissent souvent après une taille. Ces pousses consomment beaucoup d’énergie et perturbent souvent la forme de l’arbre. C’est pourquoi les gourmands sont généralement entièrement retirés lors de la taille.
Que dois-je faire après avoir taillé un olivier ?
Après la taille, un olivier nécessite peu d’attention supplémentaire. Contrôlez toutefois régulièrement l’arrosage, assurez un bon drainage et apportez pendant la saison de croissance une fertilisation méditerranéenne adaptée aux plantes. Protégez ensuite l’arbre pendant les périodes de gel intense avec une protection hivernale appropriée.
